Revita Iberoamericana de Gastronomía

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Próxima parada: MadridFusión

Cuarta Generación: Los dueños del futuro

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Una nueva edición del Congreso Madrid Fusión, se vivirá en toda su plenitud del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid y contará con Berlín, Lisboa, San Petersburgo, Tel Aviv y Tokio como ciudades invitadas.

Cita ineludible para profesionales del sector que, este año se estrena bajo el lema ‘Cuarta Generación: Los dueños del futuro’ y se centrará en temas tan diversos como las nuevas generaciones de cocineros jóvenes, rebeldes e inconformistas; la gestión Inteligente, la digitalización de los restaurantes, copias y derechos de autor en la alta cocina, las claves de la revolución tecnológica y la reutilización de los desperdicios.

Contará con la participación de más de 100 cocineros, 60 demostraciones técnicas, 21 talleres formativos, 15 concursos y subastas.

Como cada año, la isla del vino será de nuevo el escenario donde el vino cobre la notoriedad dentro de la gastronomía a través de catas y presencia de bodegas y denominaciones de origen.

Además, The Drinks Show ‘la vanguardia líquida de los sentidos’, creará un espacio para reflexionar y aprender sobre las últimas tendencias de coctelería, destilados y mixers premium.

¿Quieres más escusas para escaparte a Madrid? entonces la novena edición de Gastrofestival pondrá la guinda que le falta el pastel… con el pistolazo de salida el 20 de enero y durante quince días; restaurantes, mercados, tiendas, museos y centros culturales de Madrid participan en este gran encuentro en el que el arte es uno de los principales protagonistas. Una experiencia total, una gran fiesta de los sentidos que nos invita a disfrutar de todas las dimensiones de la gastronomía: menús especiales, rutas culinarias y cursos de cocina.

Madrid Fusión: www.madridfusion.net
Programa Enofusión: www.enofusion.com
Programa The Drinks Show: www.thedrinks.show
Agenda Gastrofestival: www.gastrofestivalmadrid.com

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