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Cuadernos de Gastronomía
Evolución y vanguardia en el cocinero profesional
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Gastronomía (del griego γαστρονομία), es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia.
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Gastronomía y tolerancia
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Uno de los fenómenos sociales que puede generarse por la falta de tolerancia, es la discriminación que se…
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Virtuoso de la cocina
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