¡Top!
- Angle Restaurant, del chef Jordi Cruz, obtiene la segunda estrella Michelin
- Chef Karime López la nueva estrella de Italia y México
- Historia, esencia y técnica en los talleres de Bogotá Madrid Fusión
- Plus Café…con el Chef Javier Gutiérrez
- La Guía Michelin 2020 se presentó en Piacenza el 6 de noviembre
- Quinua: 7 recetas que te harán amarla
- Vino y espárragos en Alemania, una deliciosa armonía
- San Sebastian Gastronomika 2019 viaja con Elkano en el 500 aniversario de su vuelta al mundo
- Dos chefs de Canarias premiados en la final regional de San Pellegrino Young Chef 2019
- ¡Bébete agosto!
Nuestras Portadas
Cuadernos de Gastronomía
Historia, esencia y técnica en los talleres de Bogotá Madrid Fusión
La primera jornada de talleres magistrales de Bogotá Madrid Fusión
comenzó enalteciendo el pacífico colombiano con Alex
Nessim, un verdadero conocedor del pescado, lo que dejó muy claro en
su taller de conservación de este
alimento, fruto de las aguas dulces y saladas de nuestros ríos y mares
colombianos.
Bogotá Madrid!-->!-->!-->…
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‘El Gusto’, el sentido más delicado
Texto: Xabier Gutiérrez - Escritor Psicólogo Cocinero Pensador // Restaurante Arzak
Varias barreras delimitan su acceso. La vista nos engaña tanto que!-->!-->!-->…
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Evolución y vanguardia en el cocinero profesional
Texto: Rubén Romero Aivar
Chef - México
Gastronomía (del griego γαστρονομία), es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente…
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Gastronomía y tolerancia
Chef Rubén Romero Aivar
Acción Gastronómica - México
Uno de los fenómenos sociales que puede generarse por la falta de tolerancia, es la discriminación que se origina en la desigualdad del poder, de recursos económicos y de estatus entre los grupos humanos.
"La discriminación es una práctica cotidiana que consiste en dar un trato desfavorable…
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News
Angle Restaurant, del chef Jordi Cruz, obtiene la segunda estrella Michelin
Angle Restaurant ha sido galardonado con la segunda estrella en la reciente edición de la Gala Michelin, celebrada!-->…
Chefs
Chef Karime López la nueva estrella de Italia y México
Quien desde hace unos años atrás no se haya percatado de cómo la mujer ha venido haciendo valer su presencia en!-->…