Redacción CM&T

Angle Restaurant ha sido galardonado con la segunda estrella en la reciente edición de la Gala Michelin, celebrada el pasado 20 de noviembre 2019, en Sevilla, España. El galardonado…

Quien desde hace unos años atrás no se haya percatado de cómo la mujer ha venido haciendo valer su presencia en las mejores cocinas del mundo (y las no tan relevantes también), ha sido por…

La primera jornada de talleres magistrales de Bogotá Madrid Fusión comenzó enalteciendo el pacífico colombiano con Alex Nessim, un verdadero conocedor del pescado, lo que dejó muy…

EXPERIENCIAS Delirios con atardeceres de colores en una sierra serena, una selva inexpugnable, una sabrosa biodiversidad y alzándose con sabor peruano Central. Javier Gutiérrez, Chef…

Manuela Mancino Entre estrellas nuevas y estrellas fugaces, la asignación de los premios Michelin 2019 ha tenido lugar en Parma. Desde Senigallia con gran talento, Mario Uliassi ha…

PromPerú Cultivada en Perú desde hace más de 3 mil años, la quinua tuvo su origen en los alrededores del Lago Titicaca, centro de conservación de la mayor diversidad biológica de este…

Ya hace 2000 años que los romanos llevaron los espárragos a Alemania junto con el vino. En numerosas comarcas vinícolas, como Rheinhessen, Baden, el Palatinado o Sajonia, las vides y los…

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará, del 6 al 9 de octubre, su XXI edición dedicada a la conmemoración del quinto centenario del viaje que emprendió Juan…

Una colaboración de: Javier Suárezwww.alahoradecomer.com Después de que los diez jóvenes chefs finalistas mostraran su destreza cocinando en directo ante público y jurado, Albert Manso,…

La Rioja Alta es por naturaleza y tradición, una región de vinos de calidad, y Altanza nació en 1998 con el ánimo de sumar a ese estándar un estilo propio, más vivaz y aprovechando todos…