Redacción CM&T

EXPERIENCIAS Delirios con atardeceres de colores en una sierra serena, una selva inexpugnable, una sabrosa biodiversidad y alzándose con sabor peruano Central. Javier Gutiérrez, Chef…

Manuela Mancino Entre estrellas nuevas y estrellas fugaces, la asignación de los premios Michelin 2019 ha tenido lugar en Parma. Desde Senigallia con gran talento, Mario Uliassi ha…

PromPerú Cultivada en Perú desde hace más de 3 mil años, la quinua tuvo su origen en los alrededores del Lago Titicaca, centro de conservación de la mayor diversidad biológica de este…

Ya hace 2000 años que los romanos llevaron los espárragos a Alemania junto con el vino. En numerosas comarcas vinícolas, como Rheinhessen, Baden, el Palatinado o Sajonia, las vides y los…

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará, del 6 al 9 de octubre, su XXI edición dedicada a la conmemoración del quinto centenario del viaje que emprendió Juan…

Una colaboración de: Javier Suárezwww.alahoradecomer.com Después de que los diez jóvenes chefs finalistas mostraran su destreza cocinando en directo ante público y jurado, Albert Manso,…

La Rioja Alta es por naturaleza y tradición, una región de vinos de calidad, y Altanza nació en 1998 con el ánimo de sumar a ese estándar un estilo propio, más vivaz y aprovechando todos…

#50BestTalks, presentado por Miele, evento integral que celebra la diversidad culinaria del mundo de The World’s 50 Best Restaurants, aterrizará en París, Francia, este septiembre.…

A plena vista, en una esquina privilegiada del céntrico barrio del Retiro, pero escondido entre el verde de las plantas y el forjado de las rejas, se encuentra el nuevo establecimiento de…

Texto: Xabier Gutiérrez - Escritor Psicólogo Cocinero Pensador // Restaurante Arzak Varias barreras delimitan su acceso. La vista nos engaña tanto que cada vez nos fiamos menos de…