Redacción CM&T

Por: Manuela Mancino - Italia Solo toma unos minutos darse cuenta de cómo la pasión, la determinación y la investigación profunda, son la bases del futuro de Rosario Giannattasio. Solo toma…

50BestRestaurants Aquellos que han visitado Mil en las ruinas de Moray, Cusco, al sur de Perú; pueden tener una idea de lo difícil que fue construir un restaurante en medio de los…

Antes de celebrar su evento anual, que tendrá lugar el martes 19 de junio en el Palacio Euskalduna de Bilbao, España; The World’s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo),…

Tras el gran éxito la edición pasada, la extravagancia culinaria internacional regresa este junio con un itinerario aún más grande. St. Petersburg Gourmet Days 2018 se llevará a cabo del 5…

Texto Manuela Mancino // Sumiller Roma Una cocina que ha sido capaz de devolver a su tierra el orgullo que merece. De esta forma, Carlo Petrini, fundador de Slow Food, describió a Peppe…

Nº71 en The Worlds 50 Best Restaurants PA Jorgensen Reale es un restaurante verdaderamente original ubicado en un monasterio del siglo XVI con habitaciones en las montañas de…

Nº58 en The Worlds 50 Best Restaurants Colin Page Dan Hunter, quien tuvo sus inicios en Mugaritz como un simple aprendiz, tras marcharse en el año 2006, se convirtió en chef de Brae,…

Nº17 en The Worlds 50 Best Restaurants Fotos: Shinichiro Fujii, Sergio Coimbra Chef Zaiyu Hasegawa empuja el potencial de la comida japonesa más allá de los límites de las…

Natural de Quilpué, Chile; Fernanda Fuentes, cocinera mestiza, de raíces ácidas, alma picante y corazón vegetal, a sus 34 años se ha convertido en la primera Chef Chilena con una estrella…

En México se producen alrededor de 57 mil toneladas de este dulce producto al año, destacan Yucatán y Campeche como principales productores, en donde al igual que en otras entidades, se…