Revita Iberoamericana de Gastronomía

The World’s 50 Best Restaurants regresa el 5 de octubre de 2021

Los premios The World’s 50 Best Restaurants 2021, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, se celebrarán en la ciudad de Amberes, en Flandes, la región flamenca del norte de Bélgica, el martes 5 de octubre.

Tras un descanso de un año debido a la pandemia mundial -durante el cual 50 Best dedicó sus recursos al proyecto de recaudación de fondos 50 Best for Recovery-, un extenso programa de eventos organizado en Flandes culminará con la ceremonia de entrega de premios en Amberes, lo que representa un hito clave en el actual resurgimiento del sector de la restauración. 

La nueva clasificación de 2021 se dará a conocer en el marco de la ceremonia de gala, tendrá en cuenta las limitaciones recientes y actuales de viaje y las oportunidades limitadas de comer en restaurantes, combinando los votos emitidos tanto a principios de 2020 como de 2021. Todos los eventos en directo se prepararán teniendo como prioridad la seguridad y la salud de los asistentes y estarán sujetos a los protocolos de viaje internacionales y a las directrices gubernamentales. Sin embargo, los visitantes tendrán la oportunidad de conocer los productos de primera calidad, los magníficos restaurantes y el espíritu vanguardista de Flandes, uno de los puntos culinarios y culturales de Europa.

El papel de la organización 50 Best en la promoción de los restaurantes y la exhibición del talento culinario es más importante que nunca, y William Drew, Director de Contenidos de The World’s 50 Best Restaurants; cree que puede apoyar mejor la recuperación del sector de la restauración inspirando a los comensales a buscar de nuevo experiencias gastronómicas emocionantes, ya sea cerca o lejos.

Para Stefano Bolognese, Director de la Unidad de Negocio Internacional de Sanpellegrino ‘Ahora es evidente que los efectos de la pandemia en la industria de la restauración no solo repercuten en el negocio actual, sino en su futuro, provocando cambios profundos en el sector que traerán consecuencias duraderas, pero las crisis también anuncia oportunidades inesperadas. El futuro de la gastronomía depende de la inteligencia colectiva, el intercambio de experiencias y la audacia’.

Los principales eventos que se celebren en Amberes (Flandes) también se retransmitirán a una audiencia mundial, que incluye a chefs, restauradores, medios de comunicación y amantes de la gastronomía que no puedan asistir en persona. Este formato «híbrido» garantizará que nadie se pierda el retorno de citas como el foro de liderazgo intelectual #50BestTalks, oportunidades de entrevistas y, por supuesto, la propia ceremonia de entrega de premios y cuenta atrás desde el No.50 al No.1.

Champions of Change

El programa de eventos de octubre irá precedido de una serie de premios especiales, anunciados entre junio y septiembre, entre los que se encuentra una iniciativa totalmente nueva denominada Champions of Change. Presentado en asociación con S.Pellegrino y Acqua Panna, Champions of Change destaca un pequeño número de héroes anónimos que han utilizado los extraordinarios acontecimientos del último año como trampolín para acciones positivas. Aportará una importante donación monetaria a cada una de las causas de los beneficiarios y apoyará el progreso a largo plazo en el ámbito de la restauración y la alimentación, ya sea mediante la ayuda a los demás, el desarrollo de proyectos inspiradores o la creación de un planeta más sano.

50 Best for Recovery 2021: Oportunidad para el cambio

En 2020, 50 Best dejó de publicar su clasificación anual y de organizar eventos en directo para centrarse en la recaudación de fondos y en el apoyo al sector de la hostelería a través de su programa 50 Best for Recovery, que incluyó la recaudación de 1,29 millones de dólares con el apoyo de sus socios, entre ellos S.Pellegrino and Acqua Panna. 50 Best for Recovery distribuyó subvenciones a más de 200 restaurantes y bares y realizó donaciones a una serie de organizaciones sin ánimo de lucro del sector de la alimentación y las bebidas.

Los eventos de The World’s 50 Best Restaurants 2021, incluido Champions of Change, constituirán un pilar fundamental de la iniciativa 50 Best for Recovery de la organización, que también revisará una selección de beneficiarios de subvenciones para destacar sus historias. Este año trae consigo oportunidades de cambio positivo a medida que el sector se reconstruye y remodela con un mayor enfoque en la inclusión y la sostenibilidad a largo plazo.

50 Best utilizará su plataforma global para destacar aún más grandes restaurantes y bares de todo el mundo -a través de sus listas 50 Best, premios especiales, colecciones no clasificadas y series de contenidos-, así como para mostrar a las personas que están dando forma al futuro de la gastronomía a través de su nueva lista 50 Next que debutó el 20 de abril de 2021. 50 Best aprovechará la oportunidad en 2021 y más allá para amplificar voces diversas y mensajes positivos, fomentar el debate progresivo y la colaboración transfronteriza, y alentar un mayor descubrimiento y exploración gastronómica.

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